COLIFORM
Coliform merupakan suatu kelompok bakteri yang digunakan sebagai indicator adanya polusi kotoran dan kondisi sanitasi yang tidak baik terhadap air, makanan, susu, dan produk – produk susu. Adanya bakteri coliform di dalam makanan atau minuman menunjukkan kemungkingan adanya mikroorganisme yang bersifat enteropatogenik dan atau toksigenik yang berbahaya bagi kesehatan. Bakteri coliform dibedakan menjadi dua, yaitu :
1. Coliform Fekal
Yaitu bakteri yang berasal dari kotoran hewan maupun manusia.
Misalnya : Eschericia coli
2. Coliform nonfekal
Yaitu bakteri yang biasanya ditemukan pada hewan atau tumbuhan yang telah mati. Misalnya : Enterobacter aerogenes
Untuk mengetahui jumlah colifom dapat digunakan metode MPN ( uji penduga, uji penguat, uji pelengkap ), metode Membran – filter, dan Hitungan Cawan.
No comments:
Post a Comment