ANTIBIOSIS

Bismillaahirrahmanirrahiim

Antibiosis (antisimbiosis) juga merupakan suatu bentuk pola kehidupan yang khas. Yaitu bentuk hubungan antara suatu makhluk hidup dengan makhluk hidup lain yang terhambat pertumbuhannya. Contohnya adalah jamur Penicillium notatum dengan jamur atau bakteri atau organisme lain yang terhambat pertumbuhannya apabila hidup secara bersama-sama. Jamur Penicillum notatum dapat menghasilkan antibiotika penisilin yang banyak dimanfaatkan dalam dunia kedokteran.
Spora Jamur dapat diterbangkan oleh angin. Jika jatuh pada tempat yang lembab atau cocok maka akan tumbuh menjadi jamur muda. Spora tumbuh membentuk benang-benang halus yang disebut hifa. Hifa yang bercabang membentuk suatu anyaman seperti jala disebut Miselium. Bentuk serta warna spora pada jamur berbeda-beda sesuai dengan jenisnya.
Misalnya :
- Warna hitam biasanya berasal dari Rhizopus sp.
- Warna biru biasanya berasal dari Aspergillus sp.
- Warna hijau kekuningan biasanya berasal dari Penicillim sp.
- Warna merah biasanya berasal dari Monila sitophila (jamur oncom).

Jamur ini ada yang bermanfaat dan ada juga yag merugikan.

Adapun jamur yang bermanfaat adalah :
a. Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum menghasilkan zat antibiotika penisilin.
b. Penicillium camemberti dan Penicillium reqoeforti dapat menghasilkan keju sehingga mutunya meningkat.
c. Aspergillus oryzae, digunakan untuk membuat sake yang merupakan minuman khas Jepang.
d. Aspergillus wentii, digunakan dalam proses pembuatan kecap.
e. Rhizopus oryzae, digunakan dalam proses pembuatan tempe.
f. Monila sitophila, digunakan dalam proses pembuatan oncom.
g. Volvaria volvacea (jamur merang = jamur padi) enak dimakan dan disayur.
h. Auricularia polythrica (jamur kuping) juga enak dimakan dan disayur.

Adapun jamur yang merugikan adalah :
a. Aspergilllus plavus dapat menghasilkan racun Aflatoksin. Racun ini, dapat mengganggu rangsangan saraf dan menyebabkan penyakit Aspergillosis.
b. Aspergillus nidulans, terdapat parasit pada telinga manusia dan menyebabkan penyakit otomikosis.
c. Penicillium expansum, dapat merusak buah apel.